关键词专题
透明度、轮廓和切口表现需要分别观察，蛋白变白不代表所有问题都已回答。
建议先记录没有酱汁干扰的可见现象，再写清观察时点。为照片加箭头时只指向实际讨论部位。
状态辨认
溏心厨房笔记：溏心在本站指食物中间尚未完全凝结的状态；用于蛋时，通常需要同时交代蛋白和蛋黄的表现。
溏心厨房笔记：观察蛋白时，分开记录透明度、是否成形和切开后的支撑能力；这些都是外观信息。
观察与记录
溏心厨房笔记：知识照片应标明部位、观察时点和原料信息边界，不用滤镜、箭头或标题暗示未经证实的安全结论。