专题导读
记录读数、口感和照片的边界，让每一条信息都说明自己从哪里来、能够解释什么。
数字需要对象与单位，口感属于个人偏好，照片只保留一个时点。三者可以互补，但不能互相冒充。这里提供原创记录方法，不预填实验结果，不要求试吃未知样品。
观察与记录
溏心厨房笔记：温度计记录应包括对象、位置、单位和读数状态，设备设置值与食品测量值必须分开。
溏心厨房笔记：把个人偏好与可观察现象分栏，可以讨论嫩、稠、干和湿，而不把喜欢的口感写成安全等级。
溏心厨房笔记：知识照片应标明部位、观察时点和原料信息边界，不用滤镜、箭头或标题暗示未经证实的安全结论。